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青椒该怎么选?我在这里教你三个窍门

2021-01-07 

本文摘要:青椒又称青柿子青椒、青椒、青椒等。

青椒又称青柿子青椒、青椒、青椒等。其维生素c含量是西红柿含量的7—15倍,在蔬菜中占首位。

其特有的味道具有性刺激唾液粘液的作用。所含辣椒素能促进食欲,帮助消化,避免咳嗽。

因此,成了餐桌上的罕见料理。但是青椒该怎么选呢? 我在这里教你三个窍门。前端的花纹呈圆形鲜艳的绿色是成熟期。

成熟期青椒外观新鲜,厚,暗,肉薄。最上面的柄,也就是花萼部分是新鲜的绿色。不成熟的青椒柔软,肉厚,柄呈圆形淡绿色。有弹性的东西很新鲜。

新鲜青椒轻轻推不会变形,但紧紧抱住手指后,可以迅速反弹。不新鲜的青椒多皱纹和低迷,颜色很暗。还有不管辖的市肉质受损的青椒。

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否则,保存时容易腐烂。四棱的肉质很薄。棱是由青椒下端的突起形成的。

突起在青椒发育过程中受“心室”要求,生长环境好,营养丰富时容易构成4个“心室”。也就是说,后面有四个棱的青椒比有三个或两个棱的青椒肉薄,营养非常丰富。

青椒含有维生素c。做饭的时候,请注意控制火候。不要大火慢炒。

不要扩大冷却时间,以免维生素c损失过多。


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